Holzkohle oder Briketts? Was ist besser?

Vom Ausgangsmaterial her gibt es keinen Unterschied zwischen Holzkohle und Briketts. Briketts bestehen aus gemahlener Holzkohle, die unter Druck zu Briketts gepresst wurde.

Einen Unterschied merkt man erst beim Grillen. Holzkohle benötigt ca. 30 Minuten, bis die Holzkohleglut zum Grillen heiß genug ist. Briketts brauchen ca. 50 bis 60 Minuten, wenn man sie nicht in einem Anzündkamin erhitzt. Benutzt man einen Anzündkamin, benötigen die Briketts genauso lange wie die „normale“ Holzkohle – also ca. 30 Minuten.

Die Glut der Holzkohle ist heißer als die der Briketts, ist aber auch schneller verglüht. Dies bedeutet, dass man bei Bedarf Holzkohle nachschütten muss, falls der Grillabend mal etwas länger dauert. Briketts dagegen glühen zwar nicht so heiß, dafür aber mehr als doppelt so lang wie Holzkohle – auch hier kommt es auf die Qualität der Briketts an. Briketts eignen sie sich somit gut fürs indirekte Grillen.

Ein weiterer Vorteil von Briketts ist, dass die Briketts alle gleich groß sind. Es kommt mal vor, dass das ein oder andere Brikett in zwei Teile gebrochen ist. Das ist aber eher die Ausnahme. Die Holzkohle hingegen besteht oft aus unterschiedlich großen Stücken. Sie zerbröselt leicht, vor allem, wenn die Qualität der Holzkohle nicht gut ist.

Fazit
Wer abends mal schnell Würstchen grillen möchte, kann hier zur Holzkohle greifen. Hat man Besuch und es ist absehbar, dass das Grillen etwas länger dauert, ruhig Briketts benutzen.

Unser Grill-Tipp
Befüllen Sie zum Beispiel den Anzündkamin zuerst bis zur Hälfte mit Briketts und die andere Hälfte mit Holzkohle. So erhalten Sie einen schönen Mix aus beidem.